RISOTTO AL PARMIGIANO
INGREDIENTI
lunedì 21 gennaio 2019
lunedì 7 gennaio 2019
GATEAU DI PATATE
Ingredienti:
- 6 Patate grandi
- 1 Uovo
- 200gr Prosciutto cotto
- 200 gr Provola fresca
- 1 rametto di Prezzemolo
- 40 gr Burro
- sale e pepe q.b.
- 3 cucchiai di pangrattato
Procedimento:
Prendi una pentola molto capiente, riempila per più della metà con acqua fredda e aggiungi le patate senza sbucciarle. Lasciale cuocere per almeno 30 minuti da quando l'acqua inizia a bollire. Per controllare la cottura, prendi le patate con una forchetta e, se questa affonderà, vorrà dire che saranno cotte.
Scola le patate, raffreddale con acqua corrente, sbucciale e passa in uno schiacciapatate. Se non lo possiedi, sarà sufficiente lavoralo energicamente con una forchetta, in modo da rendere le patate una crema omogenea, che non dovrà avere al suo interno pezzi di patate. Riponi il composto ottenuto in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale, del prezzemolo tagliato finemente e una spolverata di pepe. Amalgama gli ingredienti, girando con un cucchiaio di legno. Se la crema dovesse risultare dura, puoi ammorbidirla con un bicchiere di latte.
Taglia a cubetti la fetta di prosciutto cotto, fai la stessa cosa con la provola e unisci al composto, mescola energicamente, distribuendoli in modo equo.
Aggiungi l'uovo e il formaggio grattugiato, gira amalgamando tutto fino a quando il colore dell'uovo non sarà scomparso. Prendi una teglia da forno abbastanza capiente, imburra la base e ricopri con il pane grattugiato, in modo da non fare attaccare sul fondo il gateau durante la cottura in forno.
Versa all'interno la crema di patate, livella la superficie con un cucchiaio di legno e cospargi tutto con il restante pane grattugiato. Completa aggiungendo dei riccioli di burro sparsi, per far dorare la parte superiore.
Metti in forno già caldo 200° statico per 30 minuti.
Trascorso il tempo di cottura necessario, spegni e lascia riposare per 10 minuti, per far assestare gli tutti ingredienti. Taglia a fette e porta in tavola ancora caldo!
Ingredienti:
- 6 Patate grandi
- 1 Uovo
- 200gr Prosciutto cotto
- 200 gr Provola fresca
- 1 rametto di Prezzemolo
- 40 gr Burro
- sale e pepe q.b.
- 3 cucchiai di pangrattato
Procedimento:
Prendi una pentola molto capiente, riempila per più della metà con acqua fredda e aggiungi le patate senza sbucciarle. Lasciale cuocere per almeno 30 minuti da quando l'acqua inizia a bollire. Per controllare la cottura, prendi le patate con una forchetta e, se questa affonderà, vorrà dire che saranno cotte.
Scola le patate, raffreddale con acqua corrente, sbucciale e passa in uno schiacciapatate. Se non lo possiedi, sarà sufficiente lavoralo energicamente con una forchetta, in modo da rendere le patate una crema omogenea, che non dovrà avere al suo interno pezzi di patate. Riponi il composto ottenuto in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale, del prezzemolo tagliato finemente e una spolverata di pepe. Amalgama gli ingredienti, girando con un cucchiaio di legno. Se la crema dovesse risultare dura, puoi ammorbidirla con un bicchiere di latte.
Taglia a cubetti la fetta di prosciutto cotto, fai la stessa cosa con la provola e unisci al composto, mescola energicamente, distribuendoli in modo equo.
Aggiungi l'uovo e il formaggio grattugiato, gira amalgamando tutto fino a quando il colore dell'uovo non sarà scomparso. Prendi una teglia da forno abbastanza capiente, imburra la base e ricopri con il pane grattugiato, in modo da non fare attaccare sul fondo il gateau durante la cottura in forno.
Versa all'interno la crema di patate, livella la superficie con un cucchiaio di legno e cospargi tutto con il restante pane grattugiato. Completa aggiungendo dei riccioli di burro sparsi, per far dorare la parte superiore.
Metti in forno già caldo 200° statico per 30 minuti.
Trascorso il tempo di cottura necessario, spegni e lascia riposare per 10 minuti, per far assestare gli tutti ingredienti. Taglia a fette e porta in tavola ancora caldo!
mercoledì 2 gennaio 2019
BUON ANNO A TUTTI!
con l'arrivo del nuovo anno quanti di noi si saranno messi a dieta? Perché non iniziare con un buon pranzo nutriente e disintossicante allo stesso tempo....
INSALATA DI FARRO E SEDANO
Ingredienti
60gr di farro
Sedano a piacimento
Limone
Procedimento:
Far bollire in un pentolino dell'acqua, salare e aggiungere il farro.far cuocere per circa 20 minuti,
Nel frattempo sminuzzare il sedano
Quando mancano cinque minuti aggiungerlo al farro.
Scolare il tutto e condire con limone.
con l'arrivo del nuovo anno quanti di noi si saranno messi a dieta? Perché non iniziare con un buon pranzo nutriente e disintossicante allo stesso tempo....
INSALATA DI FARRO E SEDANO
Ingredienti
60gr di farro
Sedano a piacimento
Limone
Procedimento:
Far bollire in un pentolino dell'acqua, salare e aggiungere il farro.far cuocere per circa 20 minuti,
Nel frattempo sminuzzare il sedano
Quando mancano cinque minuti aggiungerlo al farro.
Scolare il tutto e condire con limone.
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